こんにちは附木です。
はてなブログの今週のお題「感動するほどおいしかったもの」に参加します！
いくつかあるなかから、5つピックアップしてご紹介しますね。
目次
祖母の「こにもん」
里芋、れんこん、にんじん、こんにゃく、鶏肉……いろんな具材が食べやすいように小さい賽の目に切って煮込まれているこにもん。
甘めの味付けがしてあって、最高に美味しい。田舎に帰ったときに、いちばん楽しみにしていたごはんです。延々食べちゃう。
今回あらためて調べてみたら、新潟県の郷土料理なんですね。
そんで里芋がキーパーソン。ぬめりが全体の一体感を出してくれるとのこと。
わっっっっかる～～～～～～～～～～～！！！！
あのぬめり感が美味しいの、わかる。わかりみが深すぎてブラジルまで届く。
でもレシピを教わって作っても、同じ味にならないというのは、母の言。
以前叔母が作って持たせてくれたのを頂いたんだけども、美味しいんだけども、同じ味ではなくて。
やっぱり恋しいあの味……。
参考：
祖父母の浅漬け
こにもんを作ってくれる祖母とは別家の祖父母。
作ってよく持たせてくれる浅漬けがま～～～～～美味しい。白菜のときもあるし、キャベツのときもある。
作ってあるから持ってけ～って言われるともうテンション爆上がり。もらった浅漬けの8割は私が食べる。誇張表現でなく本当に。
祖父母の浅漬けについて、以前塩使ってるだけと聞いたことはある。でも自分で漬けるのとぜんっぜん仕上がりが違うのは、本当に謎。
自分で漬けたときに感じる塩のとがった感じがなくて、少し酸味が入ったような、さっぱりしつつ甘いあの浅漬け。ぜんぜん再現できない、あの浅漬け……。
塩の分量？塩の種類？重石の有無？うーん……
今年もそろそろ暑くなってくる頃合いなので、また浅漬け探求の旅に出るとしましょうかね。
母の肉じゃが＆甘酒
母の肉じゃが、まじで美味しいんですよ。
じゃがいもが大きめでね、中身ほくほくでほろほろで。お箸で崩すと、野菜スープみたいになる。
やっぱり甘めの味付けなのかな。これがまたご飯に合うんだ……。
お肉でごはん巻いたりワンバンさせたり。おじゃがが崩れたところにごはんぶっこんで食べるのも良き。
あと母の作るもので最高なのが、甘酒。
酒粕は市販のものを使ってるんだけども、我が家のは砂糖たっぷり＆どろどろ系。酒粕もしっかり残ってるので、一杯の満足感も半端ないんですよね。
もはや、屋台のサラサラ＆すっきり系甘酒では物足りなくなってしまいました……。
お弁当のカニみそ豆腐
さてここからは、購入した食べ物を2つ。
みなさま、カニみそ豆腐はご存じですか？カニみそのあの濃厚なお味が、ぎゅっと濃縮されてお豆腐になってるやつ。こういうやつ。
これがね……お弁当に入ってたんですよ……。
なんか緑っぽいけどなんだろこれ？って口に入れて、味と香りにびっくりして、横にいた両親に「ちょちょちょこれ食べてこれ」って急かしたくらいびっくりした。
濃厚なうま味が……高級なカニみそのうま味が……無防備なところに正面から襲い掛かってきた……！
以前調べてみたら業務用スーパーに売ってると出てきて。それからいろんなスーパーに立ち寄るたびに豆腐コーナーを見てるんですが、まったくもってない。
やはり、海なし県ではお目にかかれないのか……。
お取り寄せすればいいんでしょうが、予算がね。
いつかまた食べたい、憧れのカニみそ豆腐。
京都の和風サンド
ずっと写真とってある。
以前京都へ行ったとき、モーニングで和風サンドをいただいたんです。
これがま～～～優しいお味でね、すっっっっごく美味しくて。もう何年も前の話なのに、よく「あの和風サンド、美味しかったよね」って話をするくらい美味しかった。
このたまごがまたいい感じで。外食苦手人間なんですが、ぺろっと余裕で全部いただきました。
でね、写真だけだと、ロゴがぼやけてしまっていて店名を思い出せなかったんですが……今回調べなおしてみて、お店の名前がわかりました。
COFFEE HOUSE makiさんです。
本当に美味しかったので、みなさま、ぜひに。
おわり
懐かしの味をたくさん思い出して、はちゃめちゃにお腹空いてきました。
美味しいものたくさん食べたい。外食苦手なの克服したい……。
それではまた、附木でした。
